مواد لازم برای تهیه سس تارتار رستورانی
- سس مایونز ۱ پیاله
- خیار شور ۵ عدد
- شوید ساطوری شده ۲ قاشق غذا خوری
- جعفری ساطوری شده ۲ قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل هندی و آویشن به میزان لازم
- آب لیمو ۲ قاشق غذا خوری
- سس خردل ۲ قاشق غذا خوری
- پیازچه ساطوری شده ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه سس تارتار خانگی و حرفه ای
مرحله اول: خیار شور
برای آماده سازی سس تارتار لازم است که ابتدا خیارشور ها را شسته و سر و ته خیارشور را بگیرید و سپس برای آماده سازی سس تارتار می توانید آن را با رنده و یا کارد آشپزخانه انجام دهید و یا از غذاساز استفاده کنید. بنابراین در یک کاسه با اندازه مناسب خیارشورها را رنده ریز کنید و یا در غذاساز بریزید و باقی مواد را نیز در غذاساز ترکیب کنید.
مرحله دوم: سبزیجات
ابتدا سبزی ها را پاک کرده و خوب بشوئید و سپس برای اینکه سبزی ها ریز و ساطوری شده در سس تارتار باشند، سبزیجات را به خیارشورها در غذاساز اضافه کنید و چند پالس بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم: چاشنی
ادویه ها را به مقدار لازم به همراه آب لیمو به داخل غذاساز اضافه کنید.
مرحله چهارم: سس مایونز و خردل
در پایان کار سس های مورد نظر را نیز اضافه کرده و چند پالس بزنید تا به خوبی سس تارتار شما مواد اولیه اش با هم در غذاساز ترکیب شود تا یک سس تارتار یکدست داشته باشید.
مرحله پنجم: پایان کار
سس تارتار بدست آمده را در ظرف دربداری بریزید و در یخچال به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا سس تارتار شما آماده شود و برای سرو در کنار فست فود مورد نظر آماده باشد و نوش جان فرمائید.
نکات مهم در تهیه سس تارتار رستورانی
- سس تارتار را می توانید به مدت ۲ هفته در یخچال نگهداری کنید.
- می توانید از سبزی پونه در سس تارتار استفاده کنید.
- اگر از طعم تند لذت می برید از فلفل هندی سفید در سس تارتار استفاده کنید در غیر اینصورت از فلفل سیاه و یا پاپریکا استفاده کنید.
- می توانید ماست چکیده را جایگزین سس مایونز کنید.
- سس تارتار را می توانید در کنار میگو سوخاری و ماهی و فیله مرغ و گوشت و … نیز استفاده کنید.
- برای آماده سازی سس تارتار می توانید از غذاساز استفاده کنید و یا با ابزار دستی سس تارتار را تهیه کنید.
- برای زیبایی در سرو سس تارتار یا هر سس دیگری می توانید داخل یک فلفل دلمه ای را خالی کنید و سپس سس مورد نظر را در آن بریزید.
:: بازدید از این مطلب : 105
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
